Фляки
Купить фото на фотобанке
4594
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 13561
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- зелень петрушки
сухари толченые - 1 ч. ложка
сыр тертый - 1 ст. ложка
мука - 1 ч. ложка
сало - 10 г
лук репчатый - 50 г
корень петрушки - 50 г
морковь - 50 г
кости - 50 г
рубец говяжий - 160 г
майоран
перец молотый красный и черный
имбирь
мускатный орех
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Рубец тщательно промывают в нескольких водах, натирают солью, заливают кипятком, кипятят и отцеживают. Эту процедуру проделывают дважды. Затем рубец заливают процеженным бульоном из костей и овощей и варят около 3-4 часов до мягкости.
Морковь, петрушку, репчатый лук тонко нарезают и отваривают в небольшом количестве воды. Рубец вынимают из бульона, нарезают тонкой соломкой длиной 3-4 см и смешивают с отваренными овощами.
Введя заправку из жира и муки, добавляют соль и пряности. Все это выкладывают в огнеупорную посуду, посыпают сыром и сухарями и зарумянивают в жарочном шкафу.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
09 ноября 2007
Что такое рубец?
0
0
29 апреля 2009
Рубец-это говяжий желудок
0
0
07 декабря 2010
Это первое или второе блюдо? Какая в итоге консистенция должна получится?
0
0